万願寺とうからしは、フライパンで焼くのもおいしいですが、煮物としては醤油とちりめんじゃこで炊くのが我が家で主流です。
ただ、味が濃いなぁと感じることも。
そこで山芋と万願寺とうからしを白だしで一緒に煮て、長芋のほくほく感を楽しみました。
材料
- 万願寺とおがらし：200~300ｇ
- 長芋：(適量)
- 水：400ml~500ml
- やまきの白だし(10倍濃縮)：大さじ１
作り方
１．長芋の皮をむき適当な大きさに切り、なべにいれます。
２．適当な大きさのなべに万願寺とうがらしをいれます。(大きい時は、最適な大きさに切る)
３．鍋に400ml(2カップ分)の水を入れる。
４．白だしを大さじ１入れる。(薄い場合は塩で調整)
５．万願寺とおがらしがくたっとなるくらいまで煮る。(約5分~10分)
