10分で作るふわふわカツ丼

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スーパーではかつ丼弁当が販売されていますが、夕方に行くと値引きされたかつが残っていたりします。
頻繁に値引きされたカツを食べていると、たまには甘辛いカツ丼を食べたくなったりします。
そんな、お惣菜のトンカツを使って、トンカツをカツ丼にアレンジできます。
材料を切る時間も含めて15分でできます。
火加減と時間を調整すれば簡単に、ふわふわで、噛むとだし汁が染み出すかつ丼を作れます。
たまごをふわふわにするコツは、強火で素早くたまごを固める事です。

ふわふわカツ丼の材料(2人分)

  • たまご:2個
  • 水:200ml
  • ネギもしくはたまねぎ(1/4)
  • 和風顆粒だしのもと:小さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • トンカツ:2枚)

ふわふわカツ丼の作り方

鍋に、水、顆粒だし、みりん、しょうゆうを入れ火にかけます。

ネギ(玉ねぎ)をいれ、しなっとするまで煮ます。(おおよそ3分程度)

この間に、トンカツを切る。
トンカツの切り方は、刃全体をかつにあて、押しつぶすようにして切るのがコツです。

切ったトンカツを入れ、1分から2分ほど一緒に煮て温めます。
そこに溶き卵をいれていきます。
強火にします。

たまごが白くかたまってきたら(1分から2分程度)火を止めます。

器に盛って、完成です。
(少し、くずれました)

まとめ

  • たまごを強火ですばやく固めることで、ふわふわたまごになる。
  • 簡単にお惣菜をカツ丼にアレンジできる。