料理 ユウキの和風だしで簡単スープ
もう一品汁気がほしい時に、冷蔵庫にたまごがあれば、ユウキの和風だしでつくる簡単なたまごスープです。他の和風だしでもできますが、ユウキの和風だしは癖が少ないため、お勧めします。ただ、ユウキの和風出汁は少し、塩分が多い気もします。
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2023-02
料理 
料理 「10分で作る」ふわふわで綺麗なたまご丼
休日のお昼ごはんを作るのは面倒かと思います。卵とネギもしくは玉ねぎがあれば10分でたまご丼を作る事ができます。でもフワフワの玉子丼をたべたい！そのコツは、強火で沸騰した出汁に溶いた卵をいれて、10秒ほで火をとめます。あとは余熱で作ることで...
クロワッサンな毎日 今日のクロワッサンvol.11 別格 京都駅亰店
クロワッサンな日々をつづるきまぐれコラム。主に京都市中心。
生活 ダイニングに置けるお洒落な保冷機能つきこめびつ「ライスクール」で虫しらず
米びつに虫がいるとゲンナリしますよね。保冷機能つきの米びつはあるのですが、昔ながらのデザインが我が家には合わず…。そこで紹介するのは、保冷機能つきでダイニングにおいても違和感がなく冷却音のない米びつです。日々の暮らしに便利なものを。年中おいしくお米を保存し虫を見なくてもいい米びつ「ライススクール」です。
クロワッサンな毎日 今日のクロワッサンvol.10 ANTENOR（アンテノール）JR京都伊勢丹
クロワッサンな日々をつづるきまぐれコラム。主に京都市中心。
お酒 米の旨味を味わえる日本酒 宗玄 石川門(純米生原酒 初しぼり)
大手日本酒メーカーから販売されている日本酒は、淡麗辛口が多いため、米の旨味はなかなか堪能できません。宗玄も大吟醸や純米酒などいろいろ種類がありますが、この石川門は米の旨味が味わえる日本酒です。初しぼりなので飲める期間に限りがありますが、普...
料理 ホームベーカリー(パナソニック SD-MT4)のピザ生地メニューで家族で楽しくピザつくり
ピザは店で買ったり、配達してもらう物だとばかり思っていました。でもホームベーカリー(パナソニック SD-MT4)のピザ生地モードを使えば、生地の材料を容器に入れるだけで簡単にピザ生地が作れます。多少の手間と時間はかかりますが、好みの具材を並べる作業を家族とすれば会話のはずむ楽しい休日になります。
料理 ジャガイモと鶏もも肉のバターなしの簡単ホワイトソースグラタン
10年ほど前、グラタンを作りたくて料理本で作り方を見ると、それだけで面倒な工程が書いてありました。実際にやってみたのですが、バターを溶かしそこに小麦粉をふるい、練り…と、とても面倒な事が書いてあったことを記憶してます。あまりの面倒さにそれ...
料理 冬場の冷たい水に触らずお米が研げ、ごはんもおいしくなる「銀シャリ名人」
また、お米を研ぐ道具はいろいろありますが、そこまで味に変化がでる印象はないかと思います。この「銀しゃり名人」はお米と水をいれて、揺らすだけです。手が水に触れることもないため手荒れ防止になります。水に触れることなく洗ったお米を炊飯器入れてたくだけで、ふっくらとしたご飯がたきあがります。手で研ぐよりも時短になり美味しくなります。