今日のクロワッサンvol.11　別格京都駅京店

高級食パンで知られる「別格」。京都市新町本店のほかに、京都駅亰店とポルタ店がある。
今回は、クロワッサンを豊富に取り扱ってる京都駅亰店のクロワッサンを紹介。
※新町本店、ポルタ店でもクロワッサンを数量限定で取り扱っている

【期間限定】別格クロワッサン -いちご大福-　540円（2023年現在）
１つ１つ個包装になっているので、衛生的。

クロワッサンに牛皮といちご、あんこが挟まれているデザートのような美しい姿。
クロワッサンは香りやバターの風味たっぷりで、しっとりとした食感。
中の層もきれいでプレーンのクロワッサンだけでもおいしい。
肝心のいちご等の内容は可もなく不可もなく、、クロワッサンが際立つ味わいだった。
グループ店舗がおたべや京ばうむの会社なので、安定した味のはずだが、クロワッサンにこだわりを振り切っている印象。

別格クロワッサン-生チョコ-　594円（2023年現在）
いちご大福と同じようにクロワッサンにチョコクリームとココアパウダーがかけられたスイーツな一品。
生地は前述通りで、チョコクリームについて、これがとても固い。見かけはやわらかそうなクリームぽいが、固い。
公式の記述では口溶けなめらかなチョコクリームと記載されているが・・・（温めるべきだったか）

クロワッサンは切り込みではなく、カットされたもので挟まれているので、ココアパウダーがかけられている上部分を食べる時は落とさないように注意が必要。

同じく個包装になっているので箱の中で崩れてしまって他のと混ざることはない。
店舗の位置的にも新幹線や特急内で食すのに適した包装だ。

販売されている場所はJR京都駅西口前の南北通路にある　ザ・キューブ「京名菓・名菜処亰」。
おみやげ街道という看板がある。
入り口側にクロワッサンのショーケースが設置されているが、注文と会計はぐるっと店舗を回り込む必要がある。（よってその間に売り切れることも）
夕方になると軒並み完売してしまうため、早めの来店がおすすめ。